mysqldump命令用于将MySQL数据库中的数据导出到文件中。--set-gtid-purged=OFF是mysqldump的一个选项，用于指定在导出时是否忽略全局事务标识符（GTID）信息。

GTID是MySQL的一种机制，用于跟踪和管理分布式事务。通常，在导出数据时，GTID信息也会被包含在导出文件中。但是，使用--set-gtid-purged=OFF选项可以告诉mysqldump在导出时不包括GTID信息。

需要注意的是，使用--set-gtid-purged=OFF选项可能会导致导出的数据在导入到其他MySQL实例时遇到一些问题，因为缺少GTID信息可能影响事务的一致性和复制功能。因此，在使用这个选项之前，请确保你了解它的影响，并根据实际情况进行选择。

MySQL备份机制是指用于保护数据库数据的策略和方法。备份是非常重要的，它可以帮助恢复数据，防止数据丢失或损坏。下面是关于MySQL备份机制的详细解释：

mysqldump命令：mysqldump是MySQL自带的一个命令行工具，用于将数据库中的数据导出到文件中。它可以导出表结构和数据，并支持多种选项设置，如压缩、跳过某些表等。

MySQL二进制日志（Binary Log）：二进制日志记录了所有对数据库进行的修改操作，包括插入、更新和删除等。通过启用二进制日志，可以实现基于日志的增量备份和还原。可以使用工具如mysqlbinlog来解析和应用二进制日志。

MySQL复制（Replication）：MySQL复制是将一个MySQL服务器的数据复制到另一个服务器的过程。复制可以用于创建主从架构，其中一个服务器作为主服务器进行写操作，而其他服务器作为从服务器进行读操作。通过配置复制，可以在从服务器上创建数据备份。

文件系统级别备份：除了使用MySQL工具外，还可以直接备份数据库文件。这种方法需要停止MySQL服务，并将数据库文件拷贝到备份目录。但需要注意的是，在进行文件系统级别备份时，数据库可能处于不一致的状态，因此需要谨慎操作。

第三方备份工具：还有一些第三方备份工具可用于MySQL备份。这些工具通常提供更高级的功能，例如增量备份、自动调度备份等，如Percona XtraBackup、MySQL Enterprise Backup等。

无论使用哪种备份方法，都应该注意以下几点：

1. 定期备份：根据业务需求和数据变化频率，制定合理的备份策略并定期执行备份操作。

2. 备份存储：将备份数据存储在可靠、安全且容易恢复的位置，最好是离线或离开数据库服务器。

3. 测试还原：定期测试备份的还原过程，确保备份数据的完整性和可用性。

4. 多重备份：采用多重备份策略，包括本地和远程备份，以应对各种故障和灾难情况。

总而言之，备份是保护数据库的重要措施之一，选择适合的备份方法取决于业务需求和数据安全性要求。